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熊掌豆腐

来源: 菩萨在线   发布者: 妙蒙   时间:2018-01-10

熊掌豆腐
原料:  
老年豆腐1块、豆瓣酱2勺、小青椒适量、小红椒适量、淀粉少许、酱油适量、料酒适量、白糖少许、小葱少许
做法:
1、豆腐切成大小、长短和厚薄均匀的厚片
2、锅里倒适量油,烧到六成热,转小火
3、逐片放入豆腐片,把两面煎成浅金黄色后,盛出,备用
4、煎豆腐的锅里加少油,放入豆瓣酱翻炒出红油,再加青、红辣椒段翻炒片刻
5、沿锅边淋入少许料酒和酱油,倒适量水煮沸,再加白糖和盐调味
6、然后放入煎好的豆腐块,盖上锅盖,转小火慢慢煮,煮到豆腐回软入味
7、最后开大火,加水淀粉收汁。
8、出锅后,撒葱花、淋香油。

(责任编辑:王颖)
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